Cadencia y Sabor, es el debut de la orquesta caraqueña Melaza Son & Ensamble. La agrupacion fue creada en el 2008 por el conguero Roman Requena, con una fuerte conexion a “El Mani Es Asi”, lugar nocturno de la capital donde Melaza se presentaba en vivo. Siguiendo la linea musical de sextetos como los de Joe Cuba, Grupo Mango, Seis Del Solar o Son Boricua, 11 temas incluye esta produccion, 7 de los cuales fueron obra de su mismo director, Roman Requena. Con respecto a los arreglos, estos fueron escritos por Leonel Cabrera y Mon Carrillo, experimentado artista venezolano que dirigió un sexteto en las décadas de oro de salsa.
Llego Melaza, tema que abre el disco, da un abreboca de lo que se viene: sabor y cadencia. Los solos corren por cuenta de Roman Requena en las congas, Nicolas Rogelio Gonzalez en el bongo y Kevin Blanco en los timbales. Besos Del Ayer es una delicia romántica, copn solo de Jeison Cardona en el piano, que posee el golpe necesario para convertirse en un éxito de salsoteca. A Dalila invita a Ruben Garcia (vibráfono) mientras que Hasta Cuando, arreglo de Mon Carrillo, le canta a la situación política. A Ismael, un popurri tributando el legado de Maelo, incluye temas insignias como El Nazareno -con solo de Kevin Blanco en los timbales-, La Soledad y Tuntuneco, entre otros. Un maravilloso Don, de la autoría de Pablo “Pabloco” Martinez. El disco cierra con un homenaje a Joe Cuba.
