Okonomiyaki es la segunda produccion de El Combo De La Paz, agrupacion formada en Hiroshima, Japon por el vocalista, pianista y compositor salvadoreño Alvar Castillo. Hiroshima, su debut, fue editado en el 2010. En palabras del propio Castillo: “Este disco se podria llamar Pupusa, que es la comida tipica salvadoreña, o Taco, la famosa comida mexicana o Feijoada del Brasil, perso se llama Okonomiyaki, Porque ? Porque es musica latina hecha en Japon, con salsa de okonomiyaki, frijoles, maiz, mochi, luna y nubes.
La conguera Hitomi Sasaki y la trombonista Sachie Morito son las dos nuevas miembros de la agrupacion, y quienes no estuvieron en la primegra grabacion del la orquesta.
Combo De La Paz, vocalizado por Alvar Castillo y Miharu Kawakami, es una mambo cadencioso que presenta los solos de Alvar en el piano y Takashi Kimura en las congas. Danzonete destaca el buen desempeño de Hitomi Sasaki en la marimba mexicana. Okonomiyaki es una descarga donde se muestra el combo en todo su esplendor: Marcelo en los timbales y Hitomi en el bongo. Mocho Cha Cha Cha presenta las destacadas actuaciones de Sachie Morito y Yoshikazu Nishiyama en los trombones. Las Nubes es una hermosa melodia vocalizada por Miharu Kawakami. Posteriormente disfrutamos Las Señoritas Del Japon, un son montuno con solo de Sachie Morito en el trombon. No Me Quiero Casar es una guaracha con solo un solo tremendo de Nishiyama en el trombon.
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